Posts Tagged ‘madeira’

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Foi da combinação do sonho que a minha mãe tinha de receber sob a parreira da casa dela e o meu desejo de fazer uma mesa com inspirações gregas que surgiu a produção de hoje. O momento não poderia ser qualquer um, a parreira precisava estar no ponto, carregada de uvas e com as folhas bem verdes. O clima tinha que estar agradável, sem ventos, sem chuva. Foi então, que numa data especial de junho, os deuses gregos ficaram a nosso favor e tudo conspirou para uma noite perfeita. Montamos uma mesa para quatorze lugares, repleta de delícias mediterrâneas, como salada grega, azeitonas, queijos, figos, pimentas recheadas, charutos de folha de uva, kaftas, coalhada seca, torradas de pão Pitta, patê de beterraba e abobrinhas recheadas. Mais tarde seria servido moussaka. A comida era a principal atração e parte decorativa também. Para serví-la, usamos sobretudo recipientes de cobre, madeira e terracota, entremeados por galhos de aroeira, fazendo uma alusão às oliveiras, já que não dispúnhamos delas. Para completar, jogos americanos verde oliva e guardanapos de papel com estampa de azeitonas. Tudo bem casual, para receber amigos queridos. Veja:

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(Todas as peças são do acervo pessoal.)

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A primeira mesa com inspirações amazônicas é quase uma homenagem ao hotel de selva de Anavilhanas. Como lá todas as refeições estão incluídas, a mesa de cada hóspede, casal, família ou grupo fica cuidadosamente arrumada e reservada. A identificação é feita através de bichos de madeira, os mesmos que identificam os chalés e bangalôs. Na minha produção, usei um bicho para cada lugar na mesa. Esses bichos são da Fundação Almerinda Malaquias, que desenvolve um projeto muito bacana junto a adolescentes carentes da cidade de Novo Airão. Tudo o que eles produzem são de sobras de madeira, seja de construções, serrarias ou de árvores caídas na floresta. O resultado são peças de altíssima qualidade, um trabalho que dá muito gosto de se ver! Nesse município, o mais próximo do hotel, fica também o Flutuante da Marilda, onde a gente pode alimentar os botos cor-de-rosa que vivem no rio (soltos, tá?) e algumas lojas que vendem artesanato indígena (já disse aqui que amo e fiz uma semana indígena, lembra?), como as pulseiras que usei como argola de guardanapo e o cesto da tribo Waimiri Atroari. Quer saber o menu perfeito para essa mesa? Tacacá de entrada, Tambaqui assado com farofa e mousse de cupuaçu para finalizar. Hummm…

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 (Todas as peças são do acervo pessoal.)

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